Profil : Traiteur locavore dans la Drôme, 3 salariés, forte demande locale
Problématique :
- Prix de vente mal calibrés
- Perte de temps logistique
- Pas de visibilité auprès des entreprises
Intervention Office Traiteur :
- Audit de la carte et des prix → revalorisation des formules cocktail et déjeuner
- Organisation de la logistique (camion mutualisé, planning de production)
- Intégration sur deux marketplaces traiteur B2B + création d’un mini catalogue PDF
Résultats :
✅ +28 % de marge brute moyenne
✅ 1 contrat régulier avec une entreprise locale de 150 collaborateurs
✅ 1 journée par semaine libérée grâce à l’automatisation des devis
